LA COCINA DEL VALLE DEL GENAL
ingredientes 1 Kg. de Azúcar 1 KG. de manteca Canela en rama molida Bicarbonato Ralladuras de limón Se le añade a la manteca el azúcar y se amasa muy bien con las manos, apretando la manteca entre los dedos para romperla y dejarla sin grumos. Se le añade la canela y las ralladuras de limón. Una vez que la masa ha quedado uniforme se extiende y se va partiendo con los diferentes moldes de figuritas para hacer los mantecados. cocion 15 Minutos de precalentamiento del horno a 200 20 Minutos cociendo a 190, mirando el grado de cocción a partir de los 15 minutos de horno. Hay que cocer hasta ver que la masa está dura y con un bonito tono dorado. |
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